新笔趣阁 > 田园美食 > 《田园美食》第四十一章道观与河豚
    赵嬗四处打量道观的一切,对于新地方,总是需要时间去适应的。只是赵嬗不明白,为什么楚宸会到这里来住,难不成,楚宸是要来出家或者说是修道的?可也不应该带上丫鬟跟保镖啊。

    带领着楚宸一行人的小道童行了一礼后道:“几位贵客,这就是观主吩咐的地方了。院子内有小厨房,若是吃不惯道观里的素菜,可以自己动手。若是没什么吩咐,小道先告退了。”

    “有劳了。”楚宸客气道。

    等小道童走了以后,黑鹰拿着行李整理,赵嬗则是去了小厨房哪里清洗。楚宸向来喜欢干净,所以赵嬗必须要把厨房给清理干净才行。当然,也有一部分的原因是因为赵嬗做菜不喜欢在邋邋遢遢的地方,那样子不仅影响心情,更是让人没有胃口。而作为主子的楚宸,则是一个人去拜访了紫薇观的观主。

    等到了下午,久无人居的院子上上下下里里外外都打理干净了,赵嬗也累成了狗了,才想起自己似乎没有给楚大爷做饭。本想去去大厨房哪里那些菜的,白天领着赵嬗他们进来的小道童却来说楚宸在观主哪里用膳了,赵嬗暗自松了口气。没有办法,自己跟黑鹰可以将就,因为两人都是下人,兼职厨娘保镖,而楚宸是主子,主子则不能将就。随便做了两个小菜,赵嬗就自己跟黑鹰凑合着吃完了晚餐。

    等赵嬗把一切都安置妥当后,楚宸才从外面回来。赵嬗看了眼楚宸的脸色,发觉楚宸神色平静,更是在心底里揣测楚宸跟紫薇观主人是什么关系,能让前朝皇室住在观里,不是后台硬,就是楚宸的人。

    “赵嬗,去烧桶洗澡水来。”楚宸面无表情地吩咐赵嬗去烧水,后者只能是老老实实地去烧水。这个时代,要洗澡用的水都是用大锅来烧的,很少有用壶,因为不够用。赵嬗最不喜欢的地方,就是事事都要用力气去做。洗澡水烧好后就没赵嬗的事了,后面的事情有黑鹰来服侍。有些时候赵嬗也会yy一下黑鹰跟楚宸的关系,谁都有一颗熊熊燃烧的八卦之心,不管多么正经的人都是会有的。更别提这种禁断的男男关系了!

    回到自己房间后,赵嬗把手上的两桶开水走向一旁的耳房。耳房内,一样有着浴桶,赵嬗把开水倒入浴桶内,再出去取了两桶热水兑,等温度合适后,赵嬗才去拿换洗的衣物。古代一般都是一个月洗那么几回澡,而楚宸则是天天洗澡。赵嬗来自现代,同样也是习惯天天洗澡,虽说麻烦是麻烦了点,可能保持干净。

    脱下青色衣裙,赵嬗健美的身子也露了出来。赵嬗向来很注重运动,所以她的身材也趋向于现代的健壮美。没有夸张的肌肉,可身材却很结实。胸前的两只小白兔已经开始发育,按照现代的尺寸,已经有了b了。赵嬗用干净的棉布包裹住自己的身子,再把扎成辫子的头发散开,打湿后倒出皂液洗头。等赵嬗清理干净自身,才披着头发走出耳房。坐在房内的桌子旁,用干的布巾把头发绞干。

    赵嬗等头发完全干了以后,躺在床上,心神沉入到了系统中的学习中去。自从得到这个系统以来,赵嬗每天都需要在系统内学习各种各样的技能,最先开始的是刀工,然后是掂锅,等基本功学好了,才能做其他的。今天要学做的不再是中国菜,而是要开始学做外国菜。国外的菜虽说没有中国的菜肴那么多学问,可也同样考验厨师。因为国外只专注于烤、炸等制作,所以必然是有可取的地方。

    日本菜系是所有菜系中用到盘碟最多的,可是不得不承认,日本人制作起生吃,比中国要优秀得多。长时间的专注于生吃,已经有了很多的衍生。就拿河豚鱼来说,这河豚的处理方式需要严谨认真的态度去制作。容不得半点的马虎,一旦马虎了,这河豚鱼可是要毒死人的。

    河鲀,与鲥鱼、刀鱼并称为“长江三鲜。河豚,是硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称。在中国食用的河豚皆生息于河中,因捕获出水时发出类似猪叫声的唧唧声而得名河"豚"。另有“气泡鱼”、“吹肚鱼”、“河豚鱼””、“气鼓鱼”、“乖鱼”、“鸡抱”、“龟鱼”、“街鱼”、“蜡头”、“艇鮁鱼”等称呼。古时称“肺鱼”。河鲀为暖温带及热带近海底层鱼类,栖息于海洋的中、下层,有少数种类进入淡水江河中,受到威胁时,能够快速地将水或空气吸入极具弹性的胃中,在短时间内膨胀成数倍大小,吓退掠食者。同时皮肤上的小刺竖起,借以自卫。

    河豚的毒素一般都在卵巢、脾脏、肝脏、血筋、眼睛、鳃耙、皮、精巢、肌肉这些地方,做的时候沿脊骨剖开鱼体,将皮肤撕下,砍掉头,挖去内脏,将鱼肉在清水中反复洗涤,彻底清除血液方可食用。凡品尝过的人都赞美道:“不吃河鲀,不知鱼味。”可见为了吃一次河豚,也是蛮拼的了。连自己的命都要搭上。这个时代也一样有河豚,可是要吃河豚,就必须得要人先试毒,不试,谁敢吃啊?寻常百姓家姑且没能吃得上这金贵的河豚,换到大富大贵的钟鸣鼎食之家,就另当别论了。

    不管怎么样,对于河豚这一生物,想吃的人是又憎又爱。河豚鱼的鱼生,最考验赵嬗的基本功——刀工。

    每一片鱼生都要薄如蝉翼晶莹剔透,无论是装盘还是夹起的时候,鱼生都要完整。

    赵嬗上手很快,可轮到试吃的时候,赵嬗就不太行了。实际上赵嬗也并不是担心自己被河豚鱼给毒死,而是对于自己做的河豚鱼没有多大的信心。河豚这道菜不论是做得多小心,到底还是会有可能残留着毒素。厨师试吃,就是考验赵嬗的信心。谁都有可能成为吃螃蟹的第一人,赵嬗现在是吃河豚的第一人。河豚被赵嬗夹起,薄如蝉翼的鱼生在芥末酱油中蘸了点酱,一口下去,这滋味别提有多鲜了。直冲脑门的芥末味让河豚鱼变得更加鲜甜,很多人其实并不是很习惯芥末,可若是会吃的人才知道,芥末是中很好的调味料。

    ps:我胡汉三又回来了。作者君前不久老是熬夜,终于还是病倒了。连续几天都昏昏沉沉的,实在无法码字。今天终于病好了一点,现今火速码上一章。再次厚着脸皮,求个收藏。作者君没法儿跟大神相比,只能是做只小虾米养家糊口。