新笔趣阁 > 灵植美食家 > 《灵植美食家》第一百三十九章 美味馅饼
    “主人,您找到了吗,您马上要离开了。”

    “素素,我找到了,你看看,上面的药材你帮我多弄一些。”

    楚素素接过陈锐递过来的食谱,穿心莲,生姜这样的食材,种植简直不要太容易啊。

    “主人,您运气真好,这样的食材简单,而且对您有很大帮助呀!”楚素素不禁感叹陈锐的运气,看着陈锐从落魄不堪到现在的出幽升高。楚素素已然觉得陈锐就是灵植小院命中注定的那个主人,楚素素相信陈锐有朝一日一定可以把灵植小院的功能用到最好。

    陈锐对楚素素交代了几句,陈锐变离开灵植小院,返回现实之中。

    原本度假村虽然有王氏集团的资助和一些官贾富商捧场,但名声还不至于有多么响亮。但经过苏秦的这么一闹,这件事一传十,十传百。至此,度假村美食让苏氏集团大小姐认输的事传遍了整个西京。

    国人好面子,普通人尚且如此,更别提那些商界大佬了。请客商谈之类的都来到度假村,大多数人慕名而来。

    到了晚上的用餐时间,桃源小筑内早已人满为患。虽然涛子、强子他们的手艺不错,食材也是从灵植小院采摘而来的,但是陈锐有上古食谱和马尚华的言传身教,涛子等人做的菜还是差陈锐许多。

    此时,一阵低沉的引擎声传来,这辆车发动机带来的震动力让桃园小筑内进行餐饮的食客纷纷抬头张望。

    一辆兰博基尼Veneno驶入桃源小筑的停车场,自动的车门慢慢打开,下来了两个人。乍一看,其中一个不正是昨天大闹开业仪式的苏秦苏大小姐吗,但是另一个穿着很普通的男生是谁呢。

    众人好奇这个平凡的男子是谁,苏大小姐怎么会从他的车上下来……陈锐也看到了门口的情况,走了出来。

    “苏小姐,欢迎光临。”

    “陈锐,你今天给我做些新菜吧,看看你的本事有没有长进。”

    陈锐笑着点头答应到,“感谢苏小姐厚爱,在下自当全力以赴。”说罢,陈锐看了看苏秦旁边这个穿着蓝色T恤,黑色休闲裤的平凡男子,好奇到:“开着兰博基尼Veneno而来,可谓是给足了我面子,苏小姐怎么不介绍一下呢?”

    苏秦和蓝衣男子登上台阶,来到陈锐身前。

    “这是京城来的玮少。”

    陈锐笑着伸出右手,玮少也伸出手同陈锐握了握。

    苏秦看了看两人,继续道:“玮少乃是京城韦氏集团的少东家,正好来到西京拓展家族生意,听闻你的厨艺了得,因此慕名而来。”

    陈锐听闻,急忙让刘娇等人把雅间收拾出来。

    三人不紧不慢地向里走着,韦玮看了看桃源小筑的装饰,“环境幽静,让人感觉清新淡雅,陈老板好兴致啊。”陈锐向韦玮道了声谦话。边告辞到后厨为两人做菜。

    陈锐刚刚得到了新的食谱,正打算试试手。

    陈锐决定给两人做三道菜,一道是麻婆豆腐,第二道是西湖醋鱼,第三道则是陈锐刚刚学会的姜丝穿心莲。川菜、浙菜再加一道药膳,陈锐心想这次绝对能镇住苏秦还有那个京城来的玮少。

    陈锐豆腐切块,冷水下锅煮开捞出沥干水分,将牛肉末用少许盐,小云植物调料分腌制,小葱切成葱花,生姜切成末,几个步骤之后,再把牛肉末炒散,接着倒入豆腐,用勺子慢慢推动,使酱料裹匀,调入少许生抽,加适量清水或高汤,待煮开后调小火慢炖一会,撒上葱花。第一道麻婆豆腐完美完成

    第二道西湖醋鱼,是浙省名菜中的看家菜。陈锐的师傅马尚华早年闯荡四方,学会了不少名菜,因此陈锐也学会了,虽然这是第一次摆上餐桌,但灵泉里的鱼加上陈锐亲自调出的酱汁,色香已经俱全,最后一个味等着苏秦和玮少来尝。

    做厨师,和钓鱼一样,最重要的是耐心。无论是整理食材还是开火炖煮,都不能急。

    等陈锐做完三道菜,已经过了一个多小时。

    等到服务员给苏秦上完菜,陈锐也走了进来。

    “飘香四溢,让人忍不住要尝一尝啦。”玮少说罢,便邀请苏秦一起,拿起筷子品尝了起来。

    虽然三人身在包间之中,但是苏秦两人先前高调的出场早已吸引了其他人的注意。大家都在纷纷打探雅间内的消息。

    苏秦由于被陈锐拒绝,还抱着小人心里,认为陈锐做的康沃尔馅饼带有一丝侥幸的成分,笑着打趣道:“昨日的美味佳肴,不知今日还能否再次回味。”

    说罢,苏秦每道菜都尝了一口。

    待到两人品完,陈锐带着笑容,问道,“二位觉得如何?”

    苏秦丢了面子,自然不愿意夸陈锐,嘴硬到:“一般般把,没有让我感受到中餐的独特魅力。”

    陈锐笑了笑,苏秦在品菜时脸上及眼中的表情陈锐早已看在眼中,便扭头看向玮少。

    玮少出身名门,自然不可能像苏秦小女子般怄气,理了理情绪,笑着夸赞道,“陈老板厨艺简直出神入化,小子我身在京城,先辈乃是皇宫中的御厨总管,如今凭借先辈留下的手艺,也算把家门发扬光大,以为天下之内的厨师都再也不复往日的荣光,直到今日才知道是自己见识短浅啊。”

    听着玮少的夸赞,陈锐不禁感叹原来是来自京城的御厨后人,难怪有如此高的鉴赏食物的能力。

    苏秦听了玮少的话,顿时不干了,身为御厨后人,怎么放下身段去夸一个野小子。

    “玮少,你和陈锐的年纪相仿,陈锐名动西京,而你早已在京城扬名,为何你们两人不比比呢?”

    陈锐一听,就知道苏秦这女人不会只是来吃个饭这么简单,果不其然,砸场子来了。

    玮少的厨艺在同辈之间早已独孤求败,今日难得遇到陈锐这样的高手,心里难免痒痒。但也明白此时贸然比试,唐突不说,准备不充分也是厨师的大忌。

    “陈先生,来日方长,希望陈先生厨艺能保持进步,今后希望有机会分个高低。”

    玮少笑了笑,和苏秦起身离开了。

    大厅的众人看到三人出来,议论纷纷。又碍于苏秦的身份,不敢发问。

    待到苏秦两人离开,一些人开始向陈锐说到:“陈老板,昨日你做的菜大家伙才吃了一小点,味道是极好,耐得量太少,感觉不到什么啊。陈老板今日可否在做给大家伙尝一尝,也好解解大家的心痒啊。”

    一位声音宽厚的胖子说到,听着口音显然就是西京本地人,其他人听了这位胖哥的话,也纷纷附和。

    桃源小筑的定位较高,能到这里吃饭的人注定不会太简单。

    现在这么多人都纷纷放下面子请求陈锐做到菜,陈锐简单的推辞之后也架不住众人的请求,答应了下来。

    昨日陈锐给苏秦做的康沃尔馅饼是陈锐加以改良,中西合璧的结果,吃了并不会感到太陌生。

    由于人太多,陈锐加大了量。做菜,份量越大,口味也越难控制,这就为什么西餐大厨做的菜都只是小丁点的原因。让米其林三星大厨来煮一大锅农村的大锅菜,口味也就那样。

    所以,这也算陈锐自我的一个小小挑战吧。

    就在众人的期待中,陈锐完成了这道中西结合的康沃尔馅饼。

    面食讲究发酵的过程,发酵是一个复杂的过程。简单的说,酵母分解面粉中的淀粉和糖分,产生二氧化碳气体和乙醇。二氧化碳气体被面筋所包裹,形成均匀细小的气孔,使面团膨胀起来。发酵需要控制得恰到好处。发酵不足,面包体积会偏小,质地也会很粗糙,风味不足;发酵过度,面团会产生酸味,也会变得很粘不易操作。

    岛国电视剧《面包大王金卓求》就讲究过面包发酵的过程。陈锐与电视剧中的男主角一样,靠鼻子,来判断面包发酵的时间。

    陈锐长期食用灵植小院里的食材,身体的机能早已强于一般人,鼻子的灵敏度也能让他更好的判断出馅饼的发酵时间。

    这一次,陈锐有信心做的比上一次更好。

    当刘娇把馅饼端到大厅,等候已久的食客看到馅饼金黄的色泽,香飘的酥油味,早已忍不住,所有人蜂拥而上。端着馅饼刚刚放在餐桌上的刘娇,一瞬间就被挤到了人群的外围。所有人都已经顾不上面子和形象,礼仪与美食,对于这些吃货来说并不难以选择。

    尽管陈锐加大了量,但对于这些人而言,仍显得微不足道。

    只有在最前面的人能够抢到,一瞬间整个真个盘子的馅饼都被一扫而空,后面的人只能看着盘子上的油懊悔自己晚了一步,什么都没捞上。

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