“这马丁·赫尔曼，还是什么德意志的赫尔曼家族的年轻一辈，真是丢父辈的脸啊。”廖杰夫嘲笑道，他表示自己没见过这么耿直的年轻人。
“不过也真要感谢这个马丁·赫尔曼啊，要不是他，我们也不会知道这么多关于吉格斯·鲁尼的信息。想不到，这个吉格斯·鲁尼，竟然得到了关于做汤的厨神心经，这可不是一个好消息啊。”王冠霖满脸担忧道。
“是啊，如果吉格斯·鲁尼真的领悟了厨神心经，这样，陈锐，你面临的形势就很严峻了。”张雯也是一脸担忧。
……
世界美食大赛，第二轮一对一淘汰赛开始了。第一场比赛，来自法兰西的比格·吉鲁VS来自澳洲的大卫·汉克斯。
比格·吉鲁，一个典型的欧美型男，帅气的油头，脸上精致的胡子，成熟的气质不知可以迷倒多少少女。
而大卫·汉克斯，则显得瘦弱一些，个子中等，也是大众脸，平凡的样貌并不怎么吸引人的注意力。
陈锐等人已经坐在观众席中，提前在草坪上布置好的会场，有着与室内完全不同的感觉。不过，在室外，会增加许多不确定的因素，巴璃的冬季并不担心会下雨，不过，户外的风，增加了厨师们控制火候的难度。
第一轮比赛的女司仪这一轮比赛同样由她担当司仪。
“女士们，先生们，欢迎大家来到美丽的里德斯庄园，在这里，世界美食大赛第二轮一对一淘汰赛即将开始。第一场比赛，来自法兰西的比格·吉鲁将与来自澳洲的大卫·汉克斯一决高低。”
虽然门槛很高，但是，仍然还是有很多的观众，现场响起了热烈的掌声。
按照西餐特别是法兰西菜的烹饪习惯，是先做成汤底，也称基础汤。
基础汤是将含丰富蛋白质、胶质物的动物性原料放入锅中加水熬煮，使原料的营养成分溶于水中，成为营养丰富、滋味鲜醇的汤汁。西餐菜肴使用的基础汤一般有牛汤、鸡汤、鱼汤三大类。
这三种汤汁分别是用牛肉和牛骨、老鸡和鸡架、鱼骨和鱼头做主料，并加有香味的调味蔬菜（洋葱、胡萝卜、芹菜）、香料（香叶、胡椒籽、百里香等）共同煮制出来的。
煮汤的原料与水的比例应掌握好，水过多汤味不浓，水太少汤质易混。制作时，采用弱火长时间煮沸，把原料的香味充分煮进汤汁中。
这里还必须强调的是热汤的温度，不但汤本身要热，汤盆也必须保持适当的温度。这点很重要，但往往会被忽视。
来自法兰西的比格·吉鲁选择了一道法式奶油菜花汤。浓汤是法兰西餐桌上的经典头盘之一，一般分为清汤，汤，奶油汤。而奶油汤，其实顾名思义，就是加了奶油的汤。
先将原料用黄油炒熟，再加入基础汤煮一段时间，再用搅拌器将所有汤料与汤一起打碎，在上桌之前，再加热时加入奶油稀释。这道“奶油菜花汤”就是以传统的奶油汤制作手法烹制而成的。
材料主要需要花菜、洋葱、口蘑、培根。辅料则需要黄油、奶油、黑胡椒、盐、蒜片等。
先将切成细丝的培根放入锅中煸炒，将其煸香后层出备用。
在锅中则放入适量的黄油，先下入洋葱和蒜片煸炒，再放入花菜和口蘑一起翻炒，翻炒一，二分钟后加入适量的高汤（或水），盖上锅盖，煮上十分钟。
再将煮好的菜和汤倒入容器中，用搅拌器打碎，将打成蓉的菜花汤重新倒入锅中。倒入适量的动物性奶油，搅拌均匀，再加入适量的盐和黑胡椒碎来调料。
最后搅拌均匀，熬制合适的浓稠程度，盛出来放入碗中，表面撒些生菜丝和煸香的培根碎即可。一碗美味的法式奶油菜花汤就这样完成了。
在另一边，来自澳洲的厨师大卫·汉克斯则选择了一道最出名也是最经典的罗宋汤。
罗宋汤源于俄国，东北地区称"苏伯汤"，据说上海的文人把来自俄国的汤音译为“罗宋”。最早的罗宋汤是用甜菜为主料，称之为红菜汤，配料简单，香辣酸甜，是俄国普通家庭的主要食物之一,经过各国各地的改良也加入了各种不同的蔬菜,酸酸甜甜是罗宋汤的特点,既能开胃又很有营养。
材料需要牛肉(约3两)，土豆(2-3个)，胡萝卜(约半根)，黄洋葱(约半个)，番茄(约3个)，卷心菜(圆白菜,高丽菜)，番茄酱(约2汤碗)，料酒，盐。
先牛肉洗净切厚片(约3cm厚),用刀背拍松后切成丁，把土豆去皮洗净切丁，胡萝卜洗净切块，黄洋葱去外皮洗净切丁，番茄洗净,沸水稍烫剥去外皮，挖去根部切块，卷心菜切小块泡在清水里片刻洗净沥干水份。
这些准备好之后，煮锅加水烧开，放入牛肉焯烫出血沫，撇去浮沫，捞出牛肉沥干水份备用。炒锅烧热放油，转中火放入洋葱煸炒，加入番茄翻炒出汤汁备用。
汤锅放水烧开，放入牛肉，料酒，一半的土豆丁，上盖转小火煮60分钟左右，放入炒好的洋葱番茄汤汁继续熬煮20分钟左右，放入剩下一半的土豆丁，胡萝卜，卷心菜，番茄酱，适量盐，搅拌均匀继续煮40分钟左右即可。
一道经典的罗宋汤完成了。
现场虽然是在户外，但是，耐不住香啊，就算是有风吹来，香味也是久久才散去，这也让在场的所有人的闻得口水直流啊。
这时候，女司仪和几位工作人员走了出来。
“天啊，无论是来自法兰西的比格·吉鲁先生还是来自澳洲的大卫·汉克斯先生，两人做出的汤都太棒了，现在我已经忍不住流出了口水。”女司仪说着客套话。
“现在，到了最激动人心的时候，有请评判员们进行品尝。”女司仪说罢，两位厨师及助手为数位评判员倒汤。
勺子搅动汤水，又是一阵飘香。不同于第一轮比赛，这一次，只有评判员才能得到品尝。这让在场的许多观众都是看得直流口水。
评判员每一道汤先是仔细看了一会儿，闭上眼睛，凑到碗前用力吸了一口气，闻着汤的味道，最后拿起勺子开始品尝。
评判员的每一个细节，都让在场的人看得是那个羡慕啊。
“好，现在，有请评判长丹尼尔·杰森进行评判。”女司仪的话音响起，也意味着，世界美食大赛第二轮一对一淘汰赛的第一名胜者即将选出。
丹尼尔·杰森停止了和几位评判员的交谈，回过神来，理了理情绪。
“无论是来自法兰西的比格·吉鲁还是来自澳洲的大卫·汉克斯，两位厨师的技艺，都应该进入下一轮比赛，不过，让人可惜的是，两位世界级的厨师很不幸的成为了对手。”丹尼尔·杰森先说着开场白，给现场预热着气氛。
“所以，现在，我们必须选出一名获胜者，这正是一个艰难的决定。”
“来自法兰西的比格·吉鲁先生，做出的法式奶油菜花汤，一道来自法兰西的浓汤，在家里，我们都经常吃得到。也正是因为这一道汤的平平凡凡，增加了制作的难度，要知道，平凡想要出彩，太难了。”
“从这一道法式奶油菜花汤中，我感受到了浓浓的法兰西的气息，一种沁人心脾的满足感，这一道汤，让我想起我的妻子、我的孩子，我想象着与他们在一起团聚的日子。刚好现在是圣诞节，我思念他们了。”
“来自澳洲的大卫·汉克斯先生，做出的罗宋汤，因为没有放油面，黄油，奶酪之类的来调汤汁，改用先放一部分的土豆煮烂融入到汤汁中使汤汁浓郁粘，焯过水的牛肉遇冷水肉质会收紧，建议入开水锅中炖煮，先将牛肉拍松熬煮出的肉质更软嫩入味，营养健康。”
“大卫·汉克斯先生在罗宋汤上做出了一些的创新，这可是不常见的做法。不过，这却有着来自澳洲的一种自由奔放的气息，我感受到了澳洲人民的随意、自由的性格。”
丹尼尔·杰森停了一下，双手摊开，做出无奈的动作。
“天啊，两位厨师做出的汤料都太棒了，如果能有一个选择，我会选择两位厨师都能晋级下一轮的比赛，但是，现在，我不得不宣布比赛的结果。”
丹尼尔·杰森拿着一张写有字的纸，“根据评判委员会的讨论，来自法兰西的比格·吉鲁先生，凭借一道法式奶油菜花汤，成功晋级下一轮比赛。”
丹尼尔·杰森说着，一旁站着的欧洲型男比格·吉鲁也忍不住握了握拳，庆祝自己的胜利。
“来自澳洲的大卫·汉克斯先生，在做出的罗宋汤中，虽然做出了创新，甚至做到了极致，但还是因为汤料的量的搭配，让配料的味道有一些重了，隐隐约约影响了汤的味道，因此，遗憾止步与世界美食大赛第二轮一对一淘汰赛。”
手机站全新改版升级地址：https://m.biqusan.com，数据和书签与电脑站同步，无广告清新阅读！