新笔趣阁 > 田园美食 > 《田园美食》第十五章叫花鸡
    “容楚,你是什么性子我还不知道吗?”楚宸好不顾忌自家表弟的颜面,也不怪他,他自小就不是很喜欢那所谓的族亲。要不是自己这次不得不跟拜年的话,还真不想回去看那些人的惺惺作派。

    “赵嬗,给我准备一份吃的!”

    “是!”

    说完,楚宸高冷地走了,而他那所谓得表弟容楚,理都不理。

    不过赵嬗不会管那么多,自己要做的就是伺候楚大爷。端起做好的鱼脍,在带上一壶清酒,理都不理在一旁嬉皮笑脸的容楚。

    容楚摸了摸自己那张俊朗的脸,喃喃道:“怎么都没注意到本公子的英俊啊?”

    赵嬗端着鱼脍的时候,楚大爷吃惊的道:“鱼脍?”

    “嗯,今天特意练习了鱼脍的做法,就是不知道公子吃不吃得惯。”

    鱼脍不单只是赵嬗那个时代有记载,赵嬗也在楚宸一些杂记上面看到过,上面记载着鱼脍的手艺,只有一些世代相传的厨师世家才会有传承。

    赵嬗把自己调和好的芥末酱油放到一边,好让楚宸蘸着吃。

    很多人都会觉得芥末是很刺激的调料,同时,也是能很好地体现鱼脍美味的调料,这也是小日本鬼子这么钟爱鱼生的原因。

    吃鱼生狂热到了致使很多珍惜鱼类都要濒危灭绝的原因。

    楚宸若有所思地夹了一片鱼脍,蘸上一些芥末酱油后尝了起来。刺激得芥末率先充斥满了整个口腔,让人不得不停下来细细咀嚼。说白了,鱼脍之所以会被少数人接受的原因主要是在于平常人吃了,总会有种茹毛饮血的感觉。甘冽的鱼生搭配着刺激的芥末,鱼脍的鲜甜都停留在了这一刻。

    好半天,楚宸才回过神来。喝了口水,清清口腔,让那芥末味道别那么冲。

    “似乎这鱼脍做法不一样。”楚宸一语道出了鱼脍的不同。

    “食谱上的做法掩盖了鱼脍本身的味道,所以我没有用过多的食材搭配,反而是用了比较能够体现鱼脍味道的芥末来代替。”赵嬗解释道。

    正在这时,容楚从门外走了进来,一脸不满地道:“表哥,这就是你家的待客之道啊?我从进门开始,连口热茶都没有喝过。”

    “待客之道我懂,可从来没有客人反客为主的!”

    赵嬗看楚宸的样子,似乎明白了这所谓的表弟,不怎么让楚大爷高兴。

    容楚自来熟地拿起了楚宸的筷子夹了一块鱼脍直接放入嘴中,咀嚼了片刻后,艰难得咽了下去,嘟囔道:“这是鱼脍吗?好难吃啊!”

    赵嬗顿时就火了,你大爷的,居然这么说她做的难吃。连楚宸大爷也没有说自己做的难吃他凭什么?

    “那是容楚公子不会吃!”赵嬗冷哼道。

    “哈!你说本公子不会吃?笑话。本公子从小跟随叔父游遍大江南北,你凭什么说本公子不会吃!”容楚反驳道。

    “那容楚公子你先蘸了那酱料吃了再说话!”

    容楚不信邪地夹了块鱼脍蘸了芥末酱油后直接放入口中。

    “唔……”

    这是什么味道!冲天的辣味直接从口腔冲入鼻中、脑海,要不是顾忌到自家表哥还在这里,他真的想直接吐出来。

    尝试着咀嚼嘴中的鱼脍,鱼肉放血之后,没有影响肉质。鱼的甘冽与芥末的辛辣相得益彰,比自己曾尝过的鱼脍都要好。

    “味道如何?容楚公子!”最后四个字,赵嬗咬牙切齿地说道。

    对于容楚这种高高在上的态度,只能用事实说话。事实张明,比任何事情还要有说服力。

    “这鱼脍味道不错,很特别。”容楚不得不承认,这鱼脍的味道算是独特的。

    赵嬗见容楚承认自己做得不错,再也没有说什么,更加没有什么不满。见好就收,这是常识,赵嬗不会傻傻地去挑衅摸不清脾气得容楚。毕竟容楚不是楚宸那种傲娇范。

    晚上的时候,楚宸让赵嬗多做一人的菜,还要收拾另一座院子。赵嬗就知道,楚大爷估计是让自家表弟住了下来。

    默默地做完楚宸吩咐的事情后,没敢在外多逗留,直接回了自己的房间。赵嬗总有预感,楚大爷的表弟,估计短时间内时不会走了。

    赵嬗没有猜错,容楚这位大爷从一开始的小住几日发展到了长住几月。

    这让赵嬗不得不减少自己的存在感,自己得罪了容楚这位表公子,人家想怎么样,赵嬗是绝对反抗不了多少的。因为自己的八年的卖身契,还捏在别人的手里。

    春天的时候,很多人都已经脱下了厚实的棉衣,换上了单薄些许的夹衣。赵嬗新年的时候,到底还是没赵家,就算楚宸批准自己回去,她也没有。

    当然了,自打容楚这位纨绔公子住在楚宅之后,村里不少妙龄少女都往楚宅这里凑。不过赵嬗瞅着这些小麦色肌肤的姑娘,很想老实地告诉她们:别幻想了,少女。

    凭心而论,容楚的长相并不比楚宸差,只不过是略输一筹而已。可那纨绔风流的气质,口花花的本事,让不少少女都对他有好感。

    赵嬗瞧着容楚那口花花的烧包样子,有些不忍直视。更加别说有一回容楚遇上了一个如花模样的少女,居然都能如此违心地说她可爱,那如花一脸娇羞得样子……啧啧啧,那画面太美,简直不忍直视。

    遇到这种事情,赵嬗能做的就是抬头望天,装作自己什么也不知道。

    厌恶容楚不仅仅是赵嬗,还有新来没多久的小藏獒豆腐。

    容楚很恶劣,经常拿着赵嬗做的饭菜逗它,常常是拎得高高地,让豆腐不断站立起来,想吃吃不到。

    弄得赵嬗不得不补偿式地投喂豆腐,投喂的时候,还恨铁不成钢地念叨说豆腐没有一点骨气,狗狗该有的忠诚,它一点都没有。

    豆腐在赵嬗这么说的时候,很是委屈地看了眼赵嬗,边吃边呜呜呜呜地叫唤。赵嬗只能是认命了,自家养的狗都这样了,还能怎么样。

    赵嬗很无奈,容楚这位大爷居然要打猎。这不,楚宅所有人都出动,一人骑着一匹马,带着长个儿的小藏獒去了黑鬼崖。

    本来赵嬗是不太会骑马的,可是在赵嬗接触到了马匹的时候,系统居然神奇地get了骑马这项技能。就这样,赵嬗这为从来没有骑过马的人,骑上了马。

    刚开始的时候,赵嬗骑得摇摇晃晃地,受到了容楚的嘲笑。可在快速的骑行下,赵嬗逐渐放开来,不再那么拘谨。

    “嗖——”的一声,一头鹿在利箭下已经倒下。

    赵嬗暗自撇了撇嘴。对于容楚这种打了猎物不是为了果腹,而是玩乐的行为,赵嬗心中很鄙夷。

    不能怪赵嬗有这种思想,毕竟那猎物的用处本身就是为了果腹的,而非玩乐,若是人人都如此,那这世上的动物还不够人杀的。

    一行人又打了几只野兔野鸡后,骑着马寻到了河边,在河边休息。

    河边的草比较肥嫩,马一到河边就停了下来啃,楚宸他们也不管,并不担心这些马儿会走。

    容楚比楚宸还要大爷地坐下后使唤赵嬗:“赵嬗,去把这些猎物处理一下。”

    赵嬗脸色不太好地拎起野鸡野兔到了河边,利落地开膛破肚剥皮拔毛,冲干净里面的血水后,从随身带着的调料抹入腹腔中。

    随后用让黑鹰砍掉粗壮适宜的树枝,剥去树的外皮,穿到野兔身上。黑鹰早已经生好了火堆,放上野兔后不断转动架着的野兔。

    赵嬗从一旁的芭蕉树上摘了些芭蕉叶,包住处理干净的野鸡,绑好后裹上和水的湿黄泥,放置一边。

    在一处平地上挖开一个土坑,在土坑里生上火。一旁的野兔早已经冒油,肉也染上了几分金黄,赵嬗剥开一根树枝的外皮,削尖一头后不断在野兔上面扎。每扎一下,冒出来的油又缩了回去,赵嬗从腰间的荷包中拿出一个瓶子,打开后一阵奇异的香味不断冒出,把瓶子里的粉末往野兔身上均匀地撒上后,再度往野兔冒油的地方扎。等差不多了,赵嬗便把手上的签子交到了黑鹰的手里,说哪里冒油,就往哪里扎。

    土坑此时已经少的滚烫,赵嬗把裹了黄妮的野鸡扔进土坑之中,盖上先前挖出来的泥土后洗手没有再管。

    没错,赵嬗做的就是叫花鸡。相传,很早以前,有一个叫花子,沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日,他偶然得来一只鸡,欲宰杀煮食,可既无炊具,又没调料。他来到虞山脚下,将鸡杀死后去掉内脏,带毛涂上黄泥、柴草,把涂好的鸡置火中煨烤,待泥干鸡熟,剥去泥壳,鸡毛也随泥壳脱去,露出了的鸡肉。

    赵嬗对于这种传统的做法做了些处理,没带毛烤。

    等野兔熟了后,赵嬗用芭蕉叶叠了两个盘子,把烤好的野兔放到了盘子中。

    “看不出来你的手那么巧啊!”容楚有些诧异道。

    “以前跟妹妹们玩耍时自己琢磨的。”

    ps:断了几天,终于上传了,晚了跟亲们道个歉啊。作者顶着锅盖继续码去。