“陈先生，你别急，我自然会有我的理由。”凯莉笑了笑到。
“哦？愿闻其详。”陈锐得到了凯莉肯定的回答，内心的疑惑得到一丝丝的松解。
“陈先生，你的菜的味道的确世间罕有，很美味，我不知道该用什么语言来形容。”凯莉双手做了做无奈的动作，“但是，美味的同时，却有一个缺点。”
“哦？”陈锐听到这一点，有些疑惑，不仅好奇起来。身为学者，要有查缺补漏的能力，也需要有虚心学习的良好态度，才能有所成就。
“陈先生，你做的菜，可以说已经发挥了所给食材最美的味道，但是，也正是这一点，让你无法超越自我。”凯莉双眼一眨不眨地看着陈锐，不过眼神中似乎带着微笑。
陈锐越看越觉得疑惑，超越自我？陈锐不是没有想过，但是，有多少人能超越自我呢？
“其实，天下能发挥食材的绝味的厨师，已在少数，许多厨师认为做到这一点，已经是巅峰。不错，这的确可以算是山峰的最高处，但是山峰的最高处，却不是我们能到达的最高点。”
凯莉走到窗前，抬头看了看天，又看向众人，“看，天还在那里，山峰怎么又会是最高处呢？”
天？陈锐今天第一次这样想，《星驰食神心经》他已经领悟到第六层，陈锐一直在想，第五层已是将食材发挥到极致，厨师、厨具、食材必须结合在一起，才能达到这一效果。
陈锐在国内已经可以做到，不过，只是比较耗费精力，陈锐一次也只能做两三道菜，因此陈锐在美食大赛的时候，只能依靠自己的最大功力去制作，除非面临紧要关头。
“也许，天也不是最高的。”凯莉又说了一句。
“嗯？”几人同时发出疑问声。
“凯莉小姐，这又是因为什么呢？”王冠霖问到。
“我们登山的时候，最美的风景一定会是在山顶看到吗？”凯莉笑着，反问到王冠霖。
“哦，你这么一说，我倒是想起，先前登山，最美的是在山腰处，俯瞰远方，天地间能达到最好的比例。”王冠霖点了点头肯定到。
“天，代表着，我们需要能超越食材本身；而山腰，又代表着，或许食材的局限，我们能降低一些对食材的要求，菜肴的味道，不一定是没一样食材都发挥极致，也许就是因为缺陷，才会给人不一样的味道。”陈锐接过话，站起来，走向凯莉。
“陈先生，你又一次让我改变了对你的看法。不错，这正是第一点。”凯莉听了陈锐的回答，忍不住拍手赞扬到。
“凯莉小姐，第一点？难道还要其他的理由吗？”廖杰夫抠出了凯莉话语中的字眼。
“大家跟我来吧。”凯莉笑着到，带着众人来到一个类似收藏间的地方。
“哇靠！这里的文物，恐怕能和卢浮宫的比一比吧。”廖杰夫被这个巨大的收藏间给吓到了。
上千个平米的收藏间，有条理地摆放这各种各样的收藏品，却还显得十分的窄小。万恶的资本主义啊！陈锐也惊讶于这个家族的底蕴，忍不住骂道。
“大家请这边来。”凯莉领着路。
“原来哪里只是大厅啊，这里还要雅间啊！”王冠霖忍不住了。
收藏室还有许多的小间，进去一看，琳琅满目全是藏品。
众人来到一个略显独特的房间。
“这里是关于世界各大厨艺大赛的资料，大家先随意看看。我去找一些东西。”凯莉说罢就在柜子架上翻找起来。
“哇！这是欧洲厨神克里斯的手传啊，原来这本记载着他一生做菜心德以及技法的书是真的存在。”
“咦！这是我们华夏的书！”廖杰夫看到一本，“哇！满汉全席啊！好家伙，这个菜谱，传世仅有啊。”
“这些厨具又是什么的？”王冠霖随手拿起一把勺子，挥了挥，看了看，没看出什么名堂。
凯莉找了一些东西，放在桌子上，“王前辈，那是拿破仑最喜欢的勺子。拿破仑也是用这一把勺子，做完了人生的最后一道菜。”
“大家过来吧，我给大家看一些关于世界美食大赛的资料。”
“哦？还要关于那个比赛的东西啊。”
“首先，这是几张关于近几届美食大赛的菜肴。”凯莉递出几张照片，有些是黑白的，有些是彩色的。照片的背后附着着关于这道菜的资料。
“大家请看，这一道黑椒牛扒。”凯莉拿起一张有些泛黄的照片，不过照片中那道菜的美味，似乎可以通过镜头传递给众人。
“这是厨神克里斯第一次参赛，也是克里斯先生成名的菜。这道菜在他手中一鸣惊人，力压其他两人夺得冠军。”
“克里斯先生当年横空出世，没有人知道这个毛头小子来自何处。克里斯先生通过这么一道平平常常的黑椒牛扒，征服了当时挑剔的贵族，夺得了那一届世界美食大赛的冠军。那一届，其他两人可是大名鼎鼎的厨师，当时所有人都认为这两人夺得冠军，而克里斯先生，则会是成为冠军的陪衬。”
“也正是因此，那一届比赛也成为了最为传奇的一次比赛。”凯莉拿出几张照片，为众人讲解到。
“大家再看看这几张照片，这是上一次比赛的照片。”凯莉说着。
一听是上一次比赛的照片，众人来了兴趣。纷纷接过照片和资料。
“上一届的冠军，是一名来自意大利的厨师，加图索。”
“加图索做了一道杂蔬金枪鱼意大利面，与克里斯先生一样，都是一道比较平常的菜肴。”凯莉解释道。
意大利面做法简单、口感爽滑，这款杂蔬金枪鱼意大利面食材丰富、荤素搭配营养面面俱到，老少皆宜。
不过，众人有些疑惑，不应该在最重要的比赛中做难度最大的一道菜吗？怎么会挑选这么平常的菜。
“凯莉小姐，为什么这两人会选择这么平常的菜呢？”廖杰夫提出了大家心中的疑问。
“哈哈！这就是我的第二点理由。食材！”凯莉笑道。
“食材？”廖杰夫不解。
“最平平常常的菜，才是最难做的菜。因为做得太多，许多人都比较随意，就算是名厨，做这些东西也会犯一些很低级的错误。所以，能做好这些菜，需要很强的厨艺。”凯莉点出了关键的第一点。
“其实呢，许多人都明白这一点，但是，想把最普通的做成最好的，又怎么会这么容易。所以，这么久以来，只有克里斯先生和加图索先生做到了这一点。”
“许多厨师也在尝试去模仿，但是，因为太过普通，所以没有人知道这些菜肴的做法到底是什么样的。做菜的时候，一旦出现了一个小小的失误，菜肴的味道就会大打折扣。”
“而且，太过普通的菜肴，没有特点。因此，需要最好的食材去烘托出菜肴的特点来。”
“最好的食材？什么意思？”王冠霖有些听不明白。
“克里斯先生所做的黑椒牛排，用的是世界上最好的牛肉——和牛肉，也称作松阪牛肉。松阪牛也是黒毛和牛，是三重县松阪市及其近郊生产的知名的高级牛肉。吃法也很讲究，最多蘸一丁点儿盐或胡椒，一般不蘸酱汁之类，这样才能品出原汁原味。当送进嘴里的时候，先是一种厚实的香，当在嘴里细嚼的时候，柔软中不失嚼劲，美味醉人。”
“加图索先生使用的金枪鱼和意大利面也是最好的。金枪鱼来自当时世界上捕获的最大的蓝鳍金枪鱼，而所用的意大利面条则是加图索先生在面粉中加入了特制的配方。”
“其他人的食材也是绝对顶级的，因此，对比刚才的食材，如果没有最好的材料的话，想要夺得冠军，无异于痴人说梦。这是第二点。”凯莉说到。
“而第**，也是陈先生没有想到的。”凯莉又抛出了一个炸弹。
“哦？这第**是？”陈锐也有些惊讶。
“每一名厨师，所作出的菜，应该有属于个人的味道。”凯莉笑着解释道。
“个人的味道？”陈锐疑惑道。
“不错，不要小看这个个人的味道，也可以理解为个人的特点。厨师做出的菜的独特特点，会给人不同的感受。这就会让人觉得像是在品读一本书籍一样，每个人吃这道菜，都应该有不一样的感受才是。”
“一千个人有一千个哈姆雷特，如果仅仅是给人美味的感觉的话，只是会让人觉得有些华而不实罢了，这样的话，很难走得很远，厨艺也很难提高。”凯莉说着自己的感受。
凯莉的话让陈锐陷入了深思，凯莉的话绝对不是想吓唬他而已，陈锐想着自己该如何去突破。
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